Filoncini alle olive
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filoncini alle olive", scopri come si prepara.
Filoncini alle olive
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Ingredienti
- capperi
- farina
- lievito
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive verdi snocciolate
- rosmarino
- sale
- sale fino
- sale marino
Ricetta
Preparazione Sciogliete il lievito nell’acqua e impastate con farina e sale.
Lavorate a fondo fino ad ottenere un impasto elastico e fate riposare per circa 60 minuti in un luogo caldo.
Tritate grossolanamente le olive e incorporatele all’impasto insieme ai capperi ben sgocciolati e a un po’ di rosmarino.
Poi lavorate nuovamente l’impasto sulla spianatoia infarinata, dividetelo a metà o in tre parti, dategli una forma a palla, schiacciatelo e allungatelo a forma di filoncini lunghi circa 22-30 cm.
Collocate i filoni su una lastra da forno spolverata di farina, quindi spennellateli con un po’ di olio e cospargeteli di un pizzico di sale.
Fateli riposare per ancora 15-20 minuti circa e cuoceteli in forno pre-riscaldato a 220°C per 15 minuti.
Quando i filoncini diventeranno leggermente dorati, toglieteli dal forno e fateli.
