Filoncini di pane semintegrali con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filoncini di pane semintegrali con lievito madre", scopri come si prepara.
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Filoncini di pane semintegrali con lievito madre
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- farina 00
- farina integrale
- farina manitoba
- lievito
- sale
- zucchero
Ricetta
...Preparazione : Setacciare le farine e metterle nel contenitore della planetaria insieme al lievito madre rinfrescato almeno 4 ore prima. Aggiungere lo zucchero, il sale e l'acqua e mettere in funzione. Lasciare lavorare per circa 5 minuti dopodich ricavare l'impasto aiutandovi con un p di farina e formare una palla. Metterla in una terrina, coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio se prevista e mettere nel forno spento con la lucina accesa. Lasciare lievitare per circa 4 ore o fino al raddoppio. A questo punto rovesciare l'impasto su un piano di lavoro...
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