Filetti di trota salmonata alle spezie e uva
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetti di trota salmonata alle spezie e uva", scopri come si prepara.
Filetti di trota salmonata alle spezie e uva
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Ingredienti
- anice
- burro
- cannella
- cipolla rossa
- filetti di pesce
- filetti di trota
- garofano
- noce moscata
- pepe bianco
- pepe rosa
- sale
- spezie
- trote
- trote salmonate
- uva
- uva bianca
- zenzero
Ricetta
Procedimento Lavorate 40 gr di burro ammorbidito con le spezie in polvere e spalmate i filetti di pesce con metà del composto.
Salate, arrotolate i filetti tenendo la parte imburrata all’interno e legateli, dopo aver poggiato sull’involtino mezza stecca di cannella, con rafia naturale o refe da cucina.
lmburrate una teglia con 10 gr di burro.
Spalmate la parte esterna degli involtini con il burro speziato rimasto, salateli e disponeteli sul fondo della teglia.
Poggiate su ogni involtino un fiore di anice stellato, infornate e, lasciate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
Spennellate spesso gli involtini con il fondo di cottura, aggiungendo, se necessario, poca acqua calda.
Nel frattempo mondate le cipolle, affettatele e fatele rosolare in un tegame con 30 gr di burro; salate, pepate, bagnate con un mestolino di acqua calda e cuocete per 10 minuti a fuoco medio.
Lavate gli acini di uva, tagliateli a meta e.
