Filetti di sogliola al dragoncello (per 4)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetti di sogliola al dragoncello (per 4)", scopri come si prepara.
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Filetti di sogliola al dragoncello (per 4)
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- burro
- dragoncello
- farina bianca
- filetti di sogliola
- limoni
- panna
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento Mondate, lavate e tritate finemente gli scalogni. Arrotolate i filetti di sogliola su se stessi, batteteli leggermente con il batticarne per evitare che si arriccino durante la cottura. Fate sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso e unitevi gli scalogni tritati badando di non farli imbiondire. Bagnate con il vino bianco seccoe condite con sale e pepe. Portate a lenta ebollizione e adagiatevi i filetti di sogliola, calcolando 3 minuti di cottura per parte. Toglieteli con delicatezza e conservateli al caldo. Accendete il forno a 180°C. Mettete i...
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