Filetti di sogliola al dragoncello (per 4)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetti di sogliola al dragoncello (per 4)", scopri come si prepara.

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Filetti di sogliola al dragoncello (per 4)

Le Ricette di Tatiana
Filetti di sogliola al dragoncello (per 4)
Ingredienti
  • burro
  • dragoncello
  • farina bianca
  • filetti di sogliola
  • limoni
  • panna
  • pepe
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento Mondate, lavate e tritate finemente gli scalogni. Arrotolate i filetti di sogliola su se stessi, batteteli leggermente con il batticarne per evitare che si arriccino durante la cottura. Fate sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso e unitevi gli scalogni tritati badando di non farli imbiondire. Bagnate con il vino bianco seccoe condite con sale e pepe. Portate a lenta ebollizione e adagiatevi i filetti di sogliola, calcolando 3 minuti di cottura per parte. Toglieteli con delicatezza e conservateli al caldo. Accendete il forno a 180°C. Mettete i...

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