Carciofi ripieni e piselli novelli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi ripieni e piselli novelli", scopri come si prepara.

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Carciofi ripieni e piselli novelli

Le Ricette di Tatiana
Carciofi ripieni e piselli novelli
Ingredienti
  • aceto
  • alloro
  • carciofi
  • cipollotti
  • formaggio pecorino
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane casereccio
  • pepe
  • piselli
  • prezzemolo
  • sale
  • uova
Ricetta

...Procedimento Rosolare in olio evo il cipollotto tagliato finemente e le due foglie d'alloro solo per qualche secondo, poi aggiungere i piselli, far insaporire nel soffritto qualche minuto, poi aggiungere abbastanza acqua calda da coprirli completamente, aggiungere sale e cuocere a fuoco lento. Intanto mondare i carciofi tagliando i gambi, eliminando le foglie esterne più dure e spuntandoli per eliminare le spine, tagliando cioè all'incirca a metà altezza di ciascun carciofo. Devono restare solo le foglie più chiare e tènere. Tuffare quindi i carciofi in...

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