PENNONI CON CARCIOFI E PANCETTA

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PENNONI CON CARCIOFI E PANCETTA

Attimi di Dolcezza
PENNONI CON CARCIOFI E PANCETTA
Ingredienti
  • aglio
  • carciofi
  • formaggio pecorino
  • olio
  • pancetta
  • pasta tipo pennoni
  • pepe
  • sale
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Dopo che li avrete privati delle foglie esterne più coriacee,e della pelliccia interna,immergete i carciofi in acqua fredda dentro una bowl,poi tagliate i cuori a listarelle ed i gambi a rondelle; cuoceteli ora in una padella con l'aglio sbucciato e schiacciato,insieme ad un giro d'olio ed una presa di sale; durante la cottura,unite qualche cucchiaio di acqua,(per far sì che non si brucino),lasciateli ancora al dente. Nel frattempo,in un'altra padella,fate rosolare a fiamma vivace per qualche minuto la pancetta tagliata a piccoli...

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