Quantcast

PENNONI CON CARCIOFI E PANCETTA

Ricetta, ingredienti e consigli per "PENNONI CON CARCIOFI E PANCETTA", scopri come si prepara.

Ricette > Primi Piatti

PENNONI CON CARCIOFI E PANCETTA

https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/

Ingredienti

  • aglio
  • carciofi
  • formaggio pecorino
  • olio
  • pancetta
  • pasta tipo pennoni
  • pepe
  • sale

Ricetta

PROCEDIMENTO: Dopo che li avrete privati delle foglie esterne più coriacee,e della pelliccia interna,immergete i carciofi in acqua fredda dentro una bowl,poi tagliate i cuori a listarelle ed i gambi a rondelle; cuoceteli ora in una padella con l'aglio sbucciato e schiacciato,insieme ad un giro d'olio ed una presa di sale; durante la cottura,unite qualche cucchiaio di acqua,(per far sì che non si brucino),lasciateli ancora al dente.

Nel frattempo,in un'altra padella,fate rosolare a fiamma vivace per qualche minuto la pancetta tagliata a piccoli quadratini,tenetela poi da parte.

Lessate la pasta molto al dente,scolatela e mettetela nella padella con i carciofi,aggiungete anche il pecorino grattugiato e coprite con il coperchio per 30'.

Una volta fuso il formaggio,unite anche la pancetta con il suo intingolo e saltate per qualche istante,spegnete poi la fiamma.

Servite caldo con una macinata di pepe.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.42/5 (2713 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
PENNONI CON CARCIOFI E PANCETTA