Bigoli home made in crema di zucca e prosciutto cotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bigoli home made in crema di zucca e prosciutto cotto", scopri come si prepara.
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Bigoli home made in crema di zucca e prosciutto cotto
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- cipolla
- formaggio grana
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo bigoli
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
- zucca
Ricetta
Preparazione Soffriggo la cipolla nell’olio e aggiungo il prosciutto cotto a listarelle.
Li lascio cucinare per massimo 5 minuti.
Taglio la zucca a cubetti piccoli e la faccio cuocere con un po’ di acqua e sale.
La passo al setaccio ed ottengo una vellutata.
Metto a cuocere i bigoli in abbondante acqua salata per circa 10 minuti.
Li scolo e li metto nei piatti dopo aver messo il letto di vellutata di zucca.
Condisco i piatti con grana grattugiato e soffritto di prosciutto.
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