Zuppa di Cereali e Legumi con Aromi di Gloria KitchenUSA
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di Cereali e Legumi con Aromi di Gloria KitchenUSA", scopri come si prepara.
Zuppa di Cereali e Legumi con Aromi di Gloria KitchenUSA
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Ingredienti
- aglio
- avena
- carote
- cipolla
- crostini
- erbe aromatiche
- fagioli
- farro
- legumi
- lenticchie
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- peperoncino
- piselli
- pomodorini
- rosmarino
- salvia
- sedano
- soia
- timo
Ricetta
Procedimento Mettete a bagno per 1 ora i legumi secchi e i cereali.
In una pentola mettete i cucchiai d’olio e soffriggete leggermente la cipolla e l’aglio tritati.
Unite ora la carota e il sedano tritati grossolanamente, mescolate.
Fate insaporire per 5 minuti e aggiungete le erbe aromatiche.
fate cuocere per altri 5 minuti.
A questo punto unite i cereali e i legumi, che avrete scolato in precedenza, mescolate e fate cuocere per 30 minuti unendo 3 bicchieri di acqua.
Salate e pepate.
Portate ad ebollizione, poi abbassare la fiamma al minimo e fate sobbollire senza coperchio finché non si è ritirata l’acqua: il risultato deve essere una zuppa non troppo asciutta, ma nemmeno troppo brodosa e i fagioli devono risultare ben cotti.
Servite la zuppa ben calda con alla base, nei piatti, dei crostini tostati al forno.
Se occorre irrorare con un filo di olio a crudo.
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