Rigatoni ripieni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni ripieni", scopri come si prepara.
Rigatoni ripieni
https://blog.giallozafferano.it/mammaluisa/
Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo rigatoni
- pomodori
- ricotta
- sale
- salsicce
- sugo
Ricetta
prepararli ma ne vale la pena perché sono proprio buoni!! Ingredienti per 4 persone: 300 g rigatoni (i più grandi che trovate) 200 g salsicce (circa 4) 200 g ricotta 200 ml panna 50 g parmigiano + 1 pugno per guarnire 400 ml passata di pomodoro sale olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio Per prima cosa cuocete i rigatoni in abbondante acqua salata per la metà del tempo di cottura indicato sulla confezione.
Una volta cotti metteteli su un canovaccio a scolare ben distanziati gli uni dagli altri.
Mentre i rigatoni cuociono mettete sul fuoco una piccola pentola con un cucchiaio di olio e lo spicchio di aglio schiacciato e fate soffriggere per un minuto.
Aggiungete ora il pomodoro e un pizzico di sale e fate cuocere per almeno 15 minuti.
Mettete le salsicce (senza pellicola) nel bricco del mixer insieme alla ricotta, al parmigiano e alla panna.
Azionatelo fino a quando otterrete una crema omogenea.
