Rigatoni zucca e ricotta gratinati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni zucca e ricotta gratinati", scopri come si prepara.
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Rigatoni zucca e ricotta gratinati
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- formaggio grana
- grano
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- pasta tipo rigatoni
- pepe
- ricotta
- sale
- zucca
Ricetta
...Procedimento: Togliere la buccia alla zucca e tagliarla a dadini, farla appassire in una padella antiaderente con un goccio di acqua, un filo d'olio evo e un pizzico di sale e pepe. Appena si sarà quasi disfatta metterla in un boccale e frullarla con il frullatore ad immersione per ridurla in purea. Aggiungere quindi la ricotta ed amalgamarla per creare una crema, aggiustare di sale e pepe. Nel frattempo cuocere al dente i rigatoni e unirli alla crema di zucca e ricotta in una ciotola capiente. Preparare una teglia ungendola con dell'olio e cospargendola di pangrattato, a...
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Rigatoni zucca e ricotta gratinati