Rigatoni al gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni al gorgonzola", scopri come si prepara.
Rigatoni al gorgonzola
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Ingredienti
- cipollotti
- formaggio gorgonzola
- formaggio provola affumicata
- olio d'oliva extra-vergine
- salvia
Ricetta
Preparazione Spezzettare grossolanamente il gorgonzola.
Tritare il cipollotto finemente, in modo che abbia una consistenza impercettibile.
In una padella mettere l'olio e far dolcemente dorare il cipollotto tritato su fiamma bassa.
Unire il gorgonzola, le foglie di salvia e far lentamente sciogliere il formaggio a fiamma molto bassa, dopodiché spegnere.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura nella padella del condimento, quindi accendere il fuoco.
Saltare la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche minuto, girando di frequente.
Servire immediatamente decorando con scaglie di provola affumicata e foglie di.
