IL MENU DELLE FESTE: Manjar branco (Budino di cocco)
Ricetta, ingredienti e consigli per "IL MENU DELLE FESTE: Manjar branco (Budino di cocco)", scopri come si prepara.
IL MENU DELLE FESTE: Manjar branco (Budino di cocco)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/
Ingredienti
- amido di mais
- budino
- cocco
- latte
- latte di cocco
- prugne secche
- sciroppo
- zucchero
Ricetta
Procedimento 1.
Sciogliere l'amido nel latte di cocco, unire gli altri ingredienti del budino e cuocere a fuoco moderato in una pentola a fondo spesso, mescolando per non farlo attaccare alla pentola.
2.
Dopo che si addensa, cuocere per ancora 2 minuti, sempre mescolando.
Quando si prepara il budino in coppette e non bisogna sformare, si può aggiungere ancora 200 ml di latte o di latte di cocco, per renderlo più morbido.
3.
Versare la crema ancora calda in uno stampo da ciambella (oleato con pochissimo olio di mais) o in coppette individuali.
Quando è freddo, mettere in frigo.
È meglio prepararlo il giorno prima.
4.
Unire gli ingredienti dello sciroppo in un pentolino, cuocere a fuoco moderato mescolando finché lo zucchero sia sciolto.
5.
Lasciar bollire finché diventa uno sciroppo denso, per circa 10 minuti.
6.
Quando si raffredda, mettere lo sciroppo in frigo.
7.
Sformare il budino in un piatto o in un vassoio con i bordi e unire lo.
