IL MENU DELLE FESTE: Camafeu de nozes (Pasticcini alle noci)
Ricetta, ingredienti e consigli per "IL MENU DELLE FESTE: Camafeu de nozes (Pasticcini alle noci)", scopri come si prepara.
IL MENU DELLE FESTE: Camafeu de nozes (Pasticcini alle noci)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/
Ingredienti
- concentrato di pomodoro
- glassa
- latte
- noci
- rum
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento 1.
In una pentola con il fondo spesso cuocere tutti gli ingredienti dell’impasto a fuoco medio, mescolando sempre con un cucchiaio di legno finché l'impasto si “stacchi” dalla pentola.
Ci vogliono circa 8-10 minuti, per la dose di una ricetta.
2.
Versare l'impasto su un piatto bagnato e lasciar raffreddare.
3.
Per modellare i pasticcini imburrare le mani, prendere con un cucchiaino una piccola porzione d'impasto e modellare cilindri arrotondati tra le mani.
4.
Preparare la glassa amalgamando bene tutti gli ingredienti, deve avere una consistenza cremosa.
In alternativa si può utilizzare un fondant pronto.
5.
Con una forchetta, di preferenza a 2 denti, immergere i pasticcini nella glassa, togliere e lasciar sgocciolare l'eccedente.
6.
Appoggiare su un ripiano imburrato o su carta forno, guarnire con ½ gheriglio di noce e lasciar asciugare la glassa.
7.
Adagiare su pirottini di carta colorata.
8.
