IL MENU DELLE FESTE: Camarão na moranga (Zucca ripiena di gamberi)

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IL MENU DELLE FESTE: Camarão na moranga (Zucca ripiena di gamberi)

Sabor Brasil
IL MENU DELLE FESTE: Camarão na moranga (Zucca ripiena di gamberi)
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • amido di mais
  • burro
  • cipolla
  • cognac
  • farina
  • farina 00
  • fecola
  • formaggio robiola
  • formaggio spalmabile
  • gamberetti
  • gamberetti sgusciati
  • gamberi
  • gamberoni
  • latte di cocco
  • olio
  • panna
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • sale
  • zucca
Ricetta

...Procedimento Preparazione della zucca: 1. Lavare la zucca e tagliare il “coperchio” per ricavare una “zuppiera”. 2. Eliminare i semi raschiando l’interno con un cucchiaio. 3. Cuocere la zucca in forno a 120°C per circa 1 ora, finché la polpa sia morbida. Preparazione della crema di gamberi: 1. Soffriggere nell’olio e nel burro la cipolla e l’aglio tritati. 2. Aggiungere la passata di pomodoro, l’alloro, sale, pepe e cuocere 2 minuti. 3. Unire i gamberetti sgusciati e lasciar cuocere qualche minuto. 4. Sciogliere la farina in un...

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