Risotto all’arancia blumirtillo colora il risotto!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto all’arancia blumirtillo colora il risotto!", scopri come si prepara.
Risotto all’arancia blumirtillo colora il risotto!
https://blog.cookaround.com/blumirtillo/
Ingredienti
- arance
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- formaggio grattugiato
- olio
- pepe
- riso
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO per il risotto all'arancia Prima di tutto Lavate bene l’arancia e ricavatene la scorza che metterete da parte.
Spremetela e conservate il succo.
Per il risotto utilizzate una pentola bassa e larga.
Pulite bene la cipolla e tritatela.
Fate imbiondire la cipolla tritata nell’olio.
Non utilizzate il burro: tende infatti a bruciare con il rischio che l’odore resti nel piatto.
Aggiungete il riso e tostatelo.
La tostatura verrà eseguita a fuoco vivace, tra i 40 secondi e il minuto.
Aggiungete, durante la tostatura, sale e pepe, perché è l’unico momento in cui si riesce a dare gusto.
Poi sfumate con vino bianco, secco, scegliete un prodotto non aromatico.
Durante la preparazione… Mettete il brodo vegetale fino a coprire il riso e aggiungetene ogni volta che si asciuga.
Evitate di girarlo troppo.
Poco prima della fine della cottura aggiungete il succo d’arancia.
Infine… Una volta cotto (dai 18 ai 20.
