Risotto alla birra e radicchio rosso di Treviso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla birra e radicchio rosso di Treviso", scopri come si prepara.
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Risotto alla birra e radicchio rosso di Treviso
DaniCucinaIngredienti
- birra
- birra chiara
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- olio
- parmigiano
- pepe
- radicchio rosso
- riso
- riso arborio
- sale
Ricetta
...PREPARAZIONE Preparate il brodo vegetale. In una pentola versate un litro d'acqua e aggiungete un cucchiaio d'olio, sale e pepe. Versate una costa di sedano, una carota e mezza cipolla. Portate ad ebollizione e poi fate cuocere per circa 10 minuti. Pulite il radicchio eliminando le cime e le foglie più dure. Lavatelo sotto acqua corrente e scolatelo. In una casseruola fate rosolare la cipolla tritata nell'olio di oliva. Unite il radicchio rosso tagliato a striscioline non troppo spesse (circa 1/2 centimetro). Lasciate cuocere a fuoco dolce per 5 minuti. Aggiungete...
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