Calamarata con gamberi e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamarata con gamberi e pomodorini", scopri come si prepara.
Calamarata con gamberi e pomodorini
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Ingredienti
- aglio
- olio
- pasta tipo paccheri
- pepe
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
PREPARAZIONE Scongelate e pulite i gamberi, eliminando le zampette e il carapace, ovvero la corazza che protegge le carni.
Mentre la pasta cuoce, versate l'olio extra vergine di oliva in una padella ampia.
Unite lo spicchio d'aglio intero e sbucciato e fate appassire leggermente a fuoco dolce.
Aggiungete le code di gambero e fate cuocere per 1 minuto.
Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare completamente.
Adesso togliete dal fuoco i gamberi e teneteli da parte.
Aggiungete i pomodorini tagliati a metà .
Fate cuocere a fuoco vivace, aggiungendo un bicchiere d'acqua, sale e pepe.
Quando il sugo si sarà ristretto, versateci i gamberi e un mestolo d'acqua di cottura.
Scolate la pasta (al dente!) e versate in padella.
Fate saltare in padella aggiungendo del prezzemolo fresco tritato.
La calamarata va servita calda.
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