Zuccotto di girelle all’arancia e mascarpone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuccotto di girelle all’arancia e mascarpone", scopri come si prepara.
Zuccotto di girelle all’arancia e mascarpone
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Ingredienti
- albumi
- arance
- farina
- farina 00
- fecola
- fecola di patate
- limoni
- mascarpone
- pan di spagna
- panna fresca
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
preparate la crema.
In una ciotola lavorate il mascarpone con lo zucchero, unite il succo di una arancia e incorporate la panna montata a parte.
Bagnate il primo rettangolo di pan di spagna con parte del succo dell’altra arancia, poi farcitelo con circa ' della crema e arrotolatelo su se stesso a partire dal lato più lungo.
Lasciate riposare il rotolo in freezer per 15 minuti in modo da ricavare delle girelle più precise.
Foderate una ciotola con della pellicola trasparente.
Tagliate il rotolo ricavando tante girelle da disporre sulle pareti della ciotola.
Completate l’interno dello zuccotto alternando strati di crema e di pan di Spagna bagnato con il succo d’arancia rimasto.
Dovete concludere con uno strato di pan di Spagna e poi chiudere la pellicola verso l’interno.
Fate riposare il dolce in frigorifero per almeno 4-5 ore poi capovolgetelo sul piatto da portata e decoratelo con spicchi di arancia pelati a.
