MARZAPANE
Ricetta, ingredienti e consigli per "MARZAPANE", scopri come si prepara.
MARZAPANE
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Ingredienti
- albumi
- farina di mandorle
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione del marzapane dalle mandorle con la buccia, si deve prima di tutto sbucciarle, immengendole in acqua scottente per qualche minuto.
Fate asciugare le mandorle pelate nel forno, a temperatura bassa (120C), a modalit ventilato per 10-15 minuti.
Lasciate raffreddare e poi fate macinare finemente nel cutter.
Siccome le mandolre non devono espellere il loro olio, meglio metterele nel freezer per qualche minuto prima di macinarle, e lavorarle sempre a piccole quantit, non tutte insieme.
Alla fine settacciate, per essere certi che non ci sono grandi pezzi che rovineranno la preparazione.
Per evitare tutto questo, potete utilizzare la farina di mandorle gi pronta.
Dosi : 550 gr ca.
Difficolt della ricetta : molto facile Ingredienti : 250 gr farina di mandorle, 300 gr zucchero a velo, 1 albume d' uovo (30 gr ca.
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