Stollen o Christstollen al marzapane

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Stollen o Christstollen al marzapane

Dolci da sogno
Stollen o Christstollen al marzapane
Ingredienti
  • arance
  • baccello di vaniglia
  • burro
  • cannella
  • cardamomo
  • farina
  • farina 00
  • farina manitoba
  • latte
  • lievito
  • lievito di birra
  • limoni
  • mandorle
  • marzapane
  • miele
  • noce moscata
  • rum
  • sale
  • spezie
  • uova
  • uvetta
  • zenzero
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...Preparazione Togliete il burro dal frigorifero per farlo ammorbidire. Mettete a macerare l'uvetta nel rum per mezz'ora. Tagliate a pezzetti le scorze d'arancia candita. Tostate le mandorle e tagliatele grossolanamente. Preparate un pre-impasto facendo sciogliere il lievito nel latte leggermente tiepido, aggiungete il miele e 150 g di farina prelevata dal quantitativo totale. In una ciotola capiente versate la farina rimasta, le spezie in polvere, la scorza grattugiata di limone, i semini di una bacca di vaniglia, create un'incavo al centro e versateci dentro il pre-impasto....

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