Tartare di tonno con arancia, capperi e uva passa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartare di tonno con arancia, capperi e uva passa", scopri come si prepara.
Tartare di tonno con arancia, capperi e uva passa
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Ingredienti
- arance
- capperi
- olio d'oliva extra-vergine
- tonno
- uvetta
Ricetta
Procedimento: Prendete il Sashimi di tonno, tagliatelo a fette di mezzo centimetro.
Tagliate le fette di tonno in due, quindi a dadini.
Ponetelo in una terrina.
Lavate bene un’arancia, asciugatela.
Grattugiate la scorza dell’arancia sui tocchetti di tonno.
Sbucciate l’arancia, privatela della parte bianca e del centro.
Tagliatela a tocchetti piccoli e unitela al tonno.
Prendete un cucchiaio di capperi, sciacquateli per eliminare l’eccesso di sale e aggiungeteli nella terrina.
Unite un cucchiaio abbondante di uva passa.
Aggiungete un cucchiaio di olio EVO e amalgamate il tutto.
La nostra tartare di tonno è pronta per essere servita.
Ponete su un piatto un coppapasta e metteteci dentro metà della tartare.
Compattate il tutto, eliminate il coppapasta e decorate con dei filamenti di peperoncino.
Ripetete l’operazione con la restante parte della tartare.
A questo punto non resta che mangiarla.
Buon appetito.
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