Tartare di dentice alla mediterranea
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartare di dentice alla mediterranea", scopri come si prepara.
Tartare di dentice alla mediterranea
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Ingredienti
- capperi
- dentice
- latte di soia
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- olive nere
- origano
- sale
- succo di pomodoro
Ricetta
preparare una maionese avete sempre bisogno di una parte proteica, altrimenti il composto di olio/liquido/aria non monta.
In un bicchiere di un frullatore ad immersione, versare 2-3 cucchiai di latte di soia e l'equivalente di succo di pomodoro.
Aggiustate di sale e frullate con il mixer cercando di incorporare aria.
Aggiungendo l'olio a filo, il composto comincer a montare.
Smettere quando il composto risulta spumoso.
Il colore non sar rosso intenso.
Se volete avere una salsa pi colorata, aggiungete delle gocce di concentrato di pomodoro mentre state frullando.
Servite la tartare con qualche goccia di maionese, la terra di olive e origano fresco.
Macinate del pepe bianco sul piatto.
Dio non vi manca l'estate.
Corona - The summer is magic Pubblicato da Guido Marco a
12:15 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest .
