Pappardelle al ragù d’anatra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle al ragù d’anatra", scopri come si prepara.
Pappardelle al ragù d’anatra
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Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- anatra
- carote
- ciliegie
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- erbe
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo
- sedano
- timo
- vino bianco
- zucchero
Ricetta
Preparazione : 15 minuti Cottura: 45 minuti Tempo totale: 55 minuti Dosi : 4 persone Difficoltà: facile Costo: medio Pappardelle al ragù d'anatra Ingredienti o 320 g di pappardelle “Bottega della pasta” della Famiglia Cristofari o 1 di petto d’anatra o 1 bicchiere di vino bianco secco o 4-5 pomodorini ciliegia o 2 cucchiai di concentrato di pomodoro o 1 carota o 1 cipolla bionda o 1 costa di sedano o Prezzemolo o Timo o Olio evo o Sale aromatizzato alle erbe o Pepe o Parmigiano reggiano Preparazione Tagliate a cubetti il petto d’anatra e fatelo dorare in una pentola antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva.
Salate, pepate e continuate la cottura per qualche minuto ancora.
Togliete la carne dal fuoco e tenetela da parte.
Nel sughetto della carne fate cuocere la carota, il sedano e la cipolla precedentemente tritati, fino a quando si saranno ammorbiditi.
Dopo circa 10 minuti.
