Impasto della pizza con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Impasto della pizza con lievito madre", scopri come si prepara.
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Impasto della pizza con lievito madre
https://www.ilblogdimasly.it/Ingredienti
- farina
- grano
- sale
- sale fino
- semola di grano
Ricetta
...Procedimento 1-Sciogliere il lievito nella ciotola. 2-Iniziare ad aggiungere farina e sale ed amalgamare. Si deve formare un impasto molto morbido che deve essere lavorato giusto il tempo di amalgamare tutti gli ingredienti. Appena l'impasto è pronto rovesciarlo sulla tavola e lasciarlo riposare 30min. Appena tolto dalla ciotola l'impasto appare come in foto. 3-Passati i 30min l'impasto apparirà più liscio ed uniforme perchè si sta sviluppando la maglia glutinica che lo rende elastico. A questo punto ripiegare l'impasto su se stesso e riattendere 30 min....
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