Cornetti con impasto rosticceria siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cornetti con impasto rosticceria siciliana", scopri come si prepara.
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Cornetti con impasto rosticceria siciliana
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- arance
- burro
- farina
- farina 00
- granella di zucchero
- latte
- lievito
- lievito di birra
- olio di semi
- sale
- strutto
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
...Per prima cosa fare un preimpasto chiamato 'polish' unendo 50gr. di farina(presa dal totale) ml.50 di acqua e il lievito, mescolare bene e far lievitare fino al raddoppio( circa mezz'ora). Trascorso il tempo mettere il poolish nel boccale e aggiungere tutto il resto degli ingredienti'lavorare a vel. spiga per circa 5 minuti, il tempo necessario affinché si formi una palla'.. copritela con la pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per 1 ora. Nel frattempo prendere il panetto di burro, metterlo fra due fogli di carta forno e appiattirlo portandolo a circa...
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Cornetti con impasto rosticceria siciliana