Muffin salati zucca pancetta e nocciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin salati zucca pancetta e nocciole", scopri come si prepara.
Muffin salati zucca pancetta e nocciole
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Ingredienti
- cipolla
- farina
- farina 00
- latte
- lievito
- lievito per dolci
- nocciole
- olio di semi
- pancetta
- parmigiano
- sale
- uova
- zucca
Ricetta
Preparazione : 10 min Tempo di cottura : 25 min Difficoltà : Facile 200 g di zucca cruda senza buccia 200 g di farina 00 100 g di parmigiano 100 ml di latte 1 uovo 1 cipolla 1/2 bustina di lievito per dolci 50 ml di olio di semi 80 g di nocciole 100 g di pancetta sale Preparazione Grattugiate la polpa di zucca cruda, mettetela in un mixer con il latte e l’olio e frullatela fino a ridurla in purea.
Rosolate la cipolla affettata sottilmente e la pancetta a dadini con un filo d'olio.
Trasferite in un piatto e lasciate raffreddare.
In una ciotola setacciate la farina con il lievito, aggiungete il parmigiano e un pizzico di sale.
Mescolate bene tutti gli ingredienti.
Unite la purea di zucca, l'uovo, la cipolla, la pancetta e 40 g di nocciole tritate.
Amalgamate bene con una spatola.
Rivestite con pirottini di carta uno stampo per muffin.
Mettete in ogni pirottino l'impasto con l'aiuto di un cucchiaio.
