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Minestra di taro, cipolle e speck: una delizia depurativa e digestiva

Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di taro, cipolle e speck: una delizia depurativa e digestiva", scopri come si prepara.

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Minestra di taro, cipolle e speck: una delizia depurativa e digestiva

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Ingredienti

  • cipolla bianca
  • olio
  • sale
  • speck

Ricetta

tagliate a dadini e sciacquate abbondantemente sotto l'acqua corrente Tagliate lo speck a striscioline sottili.

In un tegame di coccio con poco olio fate soffriggere lo scalogno affettato sottilmente e appena ha preso un bel colore dorato aggiungete lo speck.

Lasciate cuocere qualche minuto e aggiungete i pezzetti di taro e acqua calda quanto basta per ricoprire il tutto, quindi incoperchiate e proseguite la cottura, regolando di sale se necessario Cuocete per circa 30 minuti prima di aggiungere il riso e proseguite fino alla.

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