Cipolle al forno con ragout di tofu – veggie style
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cipolle al forno con ragout di tofu – veggie style", scopri come si prepara.
Cipolle al forno con ragout di tofu – veggie style
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Ingredienti
- brodo vegetale
- capperi
- cipolle bionde
- maggiorana
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe nero
- peperoncino
- pomodori secchi
- sale
- semi di girasole
- timo
- tofu
Ricetta
Preparazione Iniziamo a preparare le nostre cipolle al forno con ragout di tofu eliminando la pelle esterna degli ortaggi e dividendoli a metà.
Aiutandoci con uno scavino estraiamo la polpa delle cipolle avendo cura di mantenerne i bordi intatti.
Tritiamo la polpa a coltello e inseriamola in una pentola antiaderente in cui avremo scaldato due cucchiai di olio e.
e due di acqua.
Uniamo alla cipolla i capperi precedentemente dissalati sotto acqua fredda, il peperoncino secco intero e la maggiorana e lasciamo dorare a fuoco medio/alto per 5' mescolando spesso.
Abbassiamo il fuoco e aggiungiamo il tofu sbriciolandolo grossolanamente con le dita.
Uniamo i pomodori secchi tritati finemente a coltello, versiamo in pentola la passata di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua, incoperchiamo e lasciamo cuocere a fuoco basso per 10'.
Togliamo dal fuoco, aggiustiamo di sale e pepe e aggiungiamo le foglioline di timo.
Mescoliamo accuratamente e lasciamo.
