Sfoglia salata cipolle e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfoglia salata cipolle e patate", scopri come si prepara.
Sfoglia salata cipolle e patate
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Ingredienti
- cipolla bianca
- formaggio grattugiato
- mentuccia
- olio
- pasta sfoglia
- patate
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento.
Lessare le patate, sbucciarle e passarle con il passaverdure per ridurle in purea.
Affettare le cipolle finemente e farle appassire in padella con un po d'olio e una presa di sale.
Se dovessero asciugare troppo prima di essere cotte aggiungere un goccio di acqua calda.
In una ciotola riunire la purea di patate e le cipolle ed aggiungerci le due uova.
Spezzettare le foglioline di mentuccia e aggiustare di sale e pepe.
Srotolare la pasta sfoglia e sistemarla in una pirofila, versarvi il composto preparato prima e livellare con una spatola, cospargere con abbondante formaggio grattugiato.
Ripiegare il bordo all'interno creando un motivo di decoro.
Infornare a 220° per i primi 5 minuti, dopodiché abbassare a 200 per altri 20 o finchè la pasta sfoglia risulta ben dorata.
Trasferire sul piatto di portata e far riposare 10 minuti prima di tagliare'' è ottima anche fredda'.
anzi si presta benissimo ad essere preparata in.
