Lasagne al radicchio e salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne al radicchio e salmone", scopri come si prepara.
Lasagne al radicchio e salmone
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Ingredienti
- besciamella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta fresca
- radicchio
- ricotta
- sale
- salmone affumicato
- scalogno
- uova
Ricetta
preparare la pasta al forno.
Le lasagne sono le mie preferite perché si può variare la farcia ogni volta' questa volta ho preparate le lasagne al radicchio e salmone.
Ingredienti per 4 persone: dose da 2 uova di pasta fresca (oppure confezione da 250 g di pasta fresca già pronta) 1/2 radicchio 150 g salmone affumicato 200 g ricotta 500 g besciamella 1 scalogno paprika piccante sale olio extravergine di oliva Lavate e mondate il radicchio, quindi scolatelo, strizzatelo e tagliatelo finemente poi mettetelo da parte.
Mettete sul fuoco una padella antiaderente tipo wok con 2 cucchiai di olio e fatelo scaldare.
Aggiungete lo scalogno tritato finemente e fatelo soffriggere per 1 minuto.
Aggiungete il salmone tritato e fatelo rosolare per bene, mettete quindi la paprica e il radicchio.
Fate cuocere per 5 minuti mescolando spesso, poi quando i liquidi del radicchio saranno evaporati aggiungete la ricotta e mescolate.
