Struffoli senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Struffoli senza glutine", scopri come si prepara.
Struffoli senza glutine
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Ingredienti
- arance
- burro
- canditi
- cedro
- confetti
- farina
- grappa
- lievito per dolci
- limoni
- miele
- olio di semi
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Come per buona parte delle mie preparazioni, anche per la preparazione degli struffoli senza glutine ho usato il Bimby.
Innanzitutto ho fatto tritare la scorza di limone e di arancia, con una parte di zucchero, per qualche secondo a velocità 7/8.
Quindi ho aggiunto nel boccale gli altri ingredienti: la farina, lo zucchero, il sale, la scorza del limone e di arancia, le uova, il burro ammorbidito, il lievito e la grappa.
Formare una palla e metterla a riposare per un' ora almeno.
Riprendere l’impasto e lavorarlo velocemente, quindi dividerlo in panetti dai quali ricavare tanti bastoncini spessi più o meno come un dito.
Tagliare i bastoncini per ottenere tante palline che dovranno essere fritte.
Quindi far scaldare l'olio alla temperatura ottimale, immergete uno struffolo, quando viene a galla, la temperatura è giusta per la frittura.
Quindi, un pò alla volta tuffate gli struffoli senza glutine nell'olio fino a farli.
