Salmone in crosta di pasta sfoglia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salmone in crosta di pasta sfoglia", scopri come si prepara.
Salmone in crosta di pasta sfoglia
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Ingredienti
- fiocchi di patate
- latte
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta sfoglia
- patate
- pepe
- sale
- semi di sesamo
- tuorlo d'uovo
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Pulire le zucchine, tagliarle julienne e farle appassire in padella con un po d'olio e un pizzico di sale e pepe.
Appena pronte metterle a raffreddare.
In una padella antiaderente mettere un paio di cucchiai di olio extravergine a scaldare, adagiare il salmone e farlo rosolare da tutti i lati per sigillarlo bene, farlo riposare su della carta assorbente per togliere tutto l'unto.
Aprire la pasta sfoglia e posizionarla su una teglia insieme alla carta forno di cui è munita.
Mettere i filetti di salmone, coprirli con le zucchine spennellare attorno con il tuorlo a cui avremo aggiunto un goccio di latte.
Separare i filetti tagliando la sfoglia con un coltello affilato e coprire ognuno con un altro pezzo di pasta.
Premere per far aderire i bordi e rimboccarli.
Spennellare anche la superficie e spolverare con i semi di sesamo.
Praticare dei tagli paralleli per far uscire il vapore e mettere a cuocere in forno a.
