Sfinci di S.Giuseppe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfinci di S.Giuseppe", scopri come si prepara.
Sfinci di S.Giuseppe
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Ingredienti
- farina 00
- sale
- strutto
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento.
Mettere l'acqua, lo strutto, il sale e lo zucchero sul fuoco, far sciogliere lo strutto e raggiunto il bollore versare tutta la farina, mescolare velocemente, far cuocere fino a che si forma una palla che lascia un sottile velo nel tegame far raffreddare l'impasto,versare le uova una alla volta, aggiungere un altro uovo solo dopo che sia stato incorporato il precedente.
Io ho usato una impastatrice ( l'ultima volta mi sono venuti i crampi al braccio 😎 ) A questo punto si sarà formata una morbida crema da friggere a cucchiaiate in olio caldo, scolare i bignè e metterli a raffreddare su cara assorbente.
Riempire con crema di ricotta 😛 mettetene anche sopra e decorate con ciliegina oppure scorza d'arancia candite.
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