Sfincione siciliano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfincione siciliano", scopri come si prepara.
Sfincione siciliano
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Ingredienti
- cipolla bianca
- farina
- lievito
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pepe
- polpa di pomodoro
- sale
- salsa di pomodoro
- semola
- zucchero
Ricetta
Preparare l impasto sciogliendo il lievito in 200 ml di acqua e versare nella farina a fontana,quindi aggiungere i rimanenti ingredienti e la restante acqua,l impasto è molto morbido,ottenere un impasto liscio ed omogeneo Potete lavorarlo con una planetaria usando il gancio a foglia, Quando è pronto porre in in contenitore oliato,a sponde alte e coprire con un canovaccio,far lievitare fino al raddoppio D inverno mettere delle coperte Preparare il condimento In una casseruola mettere l olio,la cipolla finemente tagliata con il sale e far appassire a,fiamma bassa,coperto Aggiungere la polpa di pomodoro,e la salsa,sistemare di sale e aggiungere abbondante origano,un po' di pepe e lasciar cucinare per 30 minuti da quando inizia a bollire,mantenendo la fiamma bassa Quindi accendere il forno e farlo scaldare alla massima tiratura,a legna deve arrivare a 400 gradi, Quindi ungete una o più teglie e stendere.
