Pasta fresca con ragù di ortaggi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca con ragù di ortaggi", scopri come si prepara.
Pasta fresca con ragù di ortaggi
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Ingredienti
- ceci
- semola di grano
- uova
Ricetta
Procedimento: Preparare la pasta mettendo nel mixer la farina e le uova, avviare per un paio di minuti finché si forma una massa , se dovesse essere molto dura aggiungere mezzo guscio d'acqua.
Trasferire sul tagliere l'impasto e formare una palla, far riposare per circa 20 minuti coperto da una ciotola.
Formare quindi dei grossi bigoli come vedete nella foto.
Spolverare con della farina per non farli attaccare.
Preparare il ragù di ortaggi pulendo e tagliando a piccoli cubetti tutta la verdura.
In una grande padella fate appassire nell'olio la cipolla e via via inserite le verdure, partendo da quelle che hanno bisogno di più tempo per cuocere, per ultimo inserite i pelati salate, pepate e portate a cottura Nel frattempo lessate la pasta e versatela nel condimento, mantecare spolverando con abbondante formaggio e buon appetito 😛 Related posts:Pasta al forno special editionSugo di.
