Pan brioche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioche", scopri come si prepara.
Pan brioche
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Ingredienti
- farina
- latte parzialmente scremato
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento : In una ciotola sciogliere il lievito nel latte, aggiungere la farina e impastare energicamente per 10 minuti, aggiungere l'olio e continuare per farlo assorbire, unire per ultimo il sale.
Formare una palla e far riposare 20 minuti.
Trascorso il tempo stendere la pasta e formare un rettangolo arrotolare per formare un bel filone e mettere a lievitare in uno stampo da plum cake.
Avvolgere lo stampo con una busta per evitare che si formi la pellicina in superficie.
Dopo un paio d'ore sarà lievitato infornate a 200° per circa 40 minuti, finche avrà assunto una bella colorazione dorata.
Sfornare e far raffreddare prima di tagliarlo a fette.
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