Involtini di vitello al forno.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di vitello al forno.", scopri come si prepara.
Involtini di vitello al forno.
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Ingredienti
- albumi
- alloro
- cipolla
- emmenthal
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- prosciutto cotto
- uova
- vitello
Ricetta
Procedimento: Tagliare ogni fettina di vitello in tre parti in modo da ricavare 18 più piccole, mettere in un mixer il formaggio, il prosciutto, il pancarrè e l'albume, salare e tritare.
Ungere le fettine con l'olio e impanarle, prelevare un pò di composto e adagiarlo nella fettina, chiudere arrotolando formando così tutti gli involtini.
Infilarli in uno spiedo di legno alternando 1 fettina di cipolla 1 una fogliolina di alloro.
Mettere in una teglia un foglio di carta forno, ungerla e sistemare gli spiedini, irrorare con un filo d'olio e infornare per 25 minuti a 170°.
Saranno pronti quando vedrete che si sarà formata una bella crosticina dorata.
Io li ho serviti accompagnati da una fresca insalatina mista.
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