Involtini melanzane e peperoni ripieni di magro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini melanzane e peperoni ripieni di magro", scopri come si prepara.
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Involtini melanzane e peperoni ripieni di magro
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- formaggio grana
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- olio per friggere
- pangrattato
- passata di pomodoro
- peperoni
- pinoli
- sale
Ricetta
...Procedimento. Lavare i peperoni e metterli in una teglia, infornarli fin quando tutta la pelle non risulta bruciacchiata e facile da spellare. (a tal proposito di metto il link su come spellare i peperoni ). Tagliarle in larghe strisce dopo averli fatti raffreddare. Nel frattempo tagliare a fette le melanzane e friggerle o grigliarle. Procedere quindi con i ripieno: In una larga padella far tostare il pangrattato con l'olio evo aggiungere la passata di pomodoro e anche la passolina e i pinoli, aggiustare di sale. Riempire con questo composto le fette di melanzane e le falde di...
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