Crepes salate ripiene salsiccia radicchio ricotta.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crepes salate ripiene salsiccia radicchio ricotta.", scopri come si prepara.
Crepes salate ripiene salsiccia radicchio ricotta.
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- crepes
- farina
- formaggio grana
- latte
- maiale
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pastella
- pepe
- radicchio
- ricotta
- sale
- salsicce
- uova
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: Per preparare la pastella delle crepes ho usato il bimby, ricetta facile e veloce del libro in dotazione.
Ho messo nel boccale il latte e la farina, ho unito il burro, le uova e un pizzico di sale, fatto andare il bimby per 30 secondi velocità 5.
Ho fatto riposare la pastella 30 minuti in frigorifero.
In una padella antiaderente ho preparato le crepes e messe da parte.
Nel frattempo ho preparato il ripieno.
Ho tagliato il radicchio a pezzi e fatto rosolare molto velocemente con l'olio.
Ho spellato la salsiccia, messa in padella a rosolare e sfumata con un po di vino bianco secco.
Ho fatto evaporare completamente il vino e infine ho riunito tutto in una ciotola insieme alla ricotta.
Ho mescolato per far amalgamare bene il composto'.
vi consiglio di assaggiare e aggiustare di sale e pepe secondo il vostro gusto.
Ho riempito con questo composto le crepes e piegate a ventaglio in 4.
Le ho adagiate su un fondo di.
