Rotolini di crepes crudo, radicchio e scaglie di grana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolini di crepes crudo, radicchio e scaglie di grana", scopri come si prepara.

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Rotolini di crepes crudo, radicchio e scaglie di grana

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Rotolini di crepes crudo, radicchio e scaglie di grana
Ingredienti
  • farina
  • farina 00
  • formaggio grana
  • latte
  • latte intero
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • prosciutto crudo
  • radicchio
  • sale
  • uova
Ricetta

...PROCEDIMENTO Versate la farina in una ciotola stemprandola con il latte, aggiungete l’uovo e il sale. Amalgamate bene gli ingredienti con la frusta. Coprite con pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per mezz’ora. Poi' caldate una pentola antiaderente, ungetela con un filo di olio eliminandone l’eccesso e versate un mestolo del composto (potete aiutarvi inclinando la padella). Quando l’impasto è cotto, girate la crepe aiutandovi con una spatola. Riponete le crepes ottenute su carta forno. Guarnitele con radicchio tagliato sottile, grana in scaglie e...

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