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Cornetti di panbrioche con insalata russa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cornetti di panbrioche con insalata russa", scopri come si prepara.

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Cornetti di panbrioche con insalata russa

https://blog.giallozafferano.it/zialora/

Ingredienti

  • farina 00
  • grano
  • insalata russa
  • latte
  • lievito di birra
  • olio di semi di mais
  • sale
  • uova
  • zucchero

Ricetta

Preparazione dei cornetti di panbrioche con insalata russa: munirsi di una ciotola capiente; nel latte tiepido sciogliere bene il lievito, aggiungere un cucchiaio colmo di farina e mezzo cucchiaio di zucchero; mescolare molto bene e lasciare lievitare per circa 15-20 minuti o più se la temperatua è bassa; quando è aumentato di volume e in superficie si è formata della schiuma unirlo alla farina, aggiungere sale, olio e il rimanente zucchero; mescolare prima con la forchetta e poi con le mani; quando l’impasto si stacca dalle pareti trasferirlo sulla spianatoia e impastare ancora per qualche minuto (l’impasto risulta morbido, omogeneo e non si attacca alla spianatoia); rimettere l'impasto nella ciotola e coprire con pellicola quando l’impasto è raddoppiato (circa 40 minuti o più se è freddo)  tirare una sfoglia di circa 4 millimetri di spessore; tagliare delle striscioline larghe circa mezzo.

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Cornetti di panbrioche con insalata russa