Ciabattine integrali
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciabattine integrali", scopri come si prepara.
Ciabattine integrali
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Ingredienti
- farina integrale
- lievito di birra
- malto
- miele
- orzo
- sale
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Mettere la pasta madre spezzettata ( o il lievito di birra) con un po d'acqua nel boccale e far andare una manciata di secondi '.
giusto il tempo di farla sciogliere.
Aggiungere il resto degli ingredienti, avendo cura di aggiungere l'acqua lentamente e lasciando il sale per ultimo.
Impostare la velocità spiga per circa 5 minuti.
Al termine spostare l'impasto in una ciotola unta d'olio, magari ungetevi anche voi le mani per facilitare questa operazione e coprire con della pellicola per alimenti.
Far raddoppiare o anche triplicare in un luogo caldo.
Ideale il forno con la luce accesa.
Se avete usato il lievito di birra in circa 3 ore l'impasto sarà pronto, con la pasta madre ci vorranno almeno 6/8 ore Trascorso il tempo di lievitazione, ribaltare l'impasto delle ciabattine integrali sulla leccarda spolverata con abbondante farina di semola di grano duro.
Cospargere anche la superficie con altra semola e con.
