Biscotti occhio di bue
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti occhio di bue", scopri come si prepara.
Biscotti occhio di bue
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Ingredienti
- burro
- crema alle nocciole
- farina
- farina 00
- lievito
- lievito in polvere
- marmellata
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Con l'ausilio di una frusta lavorate il burro morbido con lo zucchero.
Appena il composto sarà chiaro e spumoso aggiungente l'uovo e continuate a montare fino ad assorbimento.
Aggiungete allora la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale.
Continuate a mano sulla spianatoia, create un impasto omogeneo e fate una palla, lasciate riposare in frigo, avvolta nella pellicola, almeno mezzora.
Trascorso il tempo, stendete a una altezza di 3-5 mm e utilizzate la formina che più vi piace.
Ritagliate 2 parti per ogni biscotto, in quanto verranno sovrapposte, e con l'aiuto di un cutter più piccolo fate un buco in quello che poi sarà il 'coperchio' del biscotto.
(Se non avete un cutter abbastanza piccolo potete usare per esempio il tappo di una bottiglia, insomma la necessità aguzza l'ingegno!!) In genere io utilizzo un cerchio per la base e un fiore, una stella o lo stesso cerchio per il sopra ( tutti.
