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Cappelletti cicorino verde

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappelletti cicorino verde", scopri come si prepara.

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Cappelletti cicorino verde

https://www.gustosericette.com/

Ingredienti

  • carne macinata
  • parmigiano
  • uova

Ricetta

Preparazione: Preparare il ragù di carne come da ricetta che segue: Ricetta ragù di carne Preparare la pasta all'uovo al cicorino verde come da ricetta che segue: Ricetta pasta al cicorino verde Far riposare la pasta coperta per circa mezz'ora.

Poi si stenderà con più facilità.

 Stendere la pasta all'uovo abbastanza sottile, io di solito la passo al penultimo numero della sfogliatrice.

Tagliare ogni sfoglia in tre strisce e poi di nuovo nell'altro senso, formando tanti quadratini di circa 5 x 5 cm.

  Passare la tritacarne la carne e il cicorino verde già lessato.

Aggiungere il parmigiano e amalgamare tutto.

Mettere un pochino di ripieno di ripieno su ogni quadratino e chiudere a triangolo , pressando bene sui bordi per farli incollare.

  Prendere i due lati esterni più in basso e portarli in avanti, sovrapponendo fra di loro, creando la classica forma del cappelletto.

Lessare i cappelletti.

vai alla ricetta completa link

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Cappelletti cicorino verde