sfogliatelle ricce napoletane
Ricetta, ingredienti e consigli per "sfogliatelle ricce napoletane", scopri come si prepara.
sfogliatelle ricce napoletane
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Ingredienti
- arance
- cannella
- cocozzata
- essenza di cannella
- farina
- pasta sfoglia
- ricotta
- sale
- semolino
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: Preparate la pasta sfoglia e quando avete ottenuto un bel panetto liscio e omogeneo, ungetelo e fatelo riposare per 60 minuti.
Trascorso il tempo di riposo su un piano da lavoro Stendete un striscia lunga e stretta di pasta, ungetela e iniziate a raccogliere a fisarmonica su di un lato, continuate ad arrotolare e ungere la striscia di pasta assottigliandola senza farla allargare.
Continuate in questo modo non otterrete un cilindro di circa 35 cm.
con diametro di 8 cm.
circa.
Ungete il cilindro e mettete a riposo su di una carta oleata in frigorifero per 24 ore.
Preparazione del ripieno: cuocete il semolino in acqua bollente e salata per 5 minuti a fiamma alta.
Poi versate il semolino su di un marmo e fatelo raffreddare completamente.
Da parte lavorate in un contenitore la ricotta, lo zucchero e un pò di vaniglia, aggiungete l'uovo e un pizzico di cannella.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti, poi aggiungete i.
