Ciambella alla Panna marmorizzata – senza olio e burro!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambella alla Panna marmorizzata – senza olio e burro!", scopri come si prepara.
Ciambella alla Panna marmorizzata – senza olio e burro!
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Ingredienti
- cacao amaro
- farina
- lievito per dolci
- panna fresca
- rum
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARAZIONE Per preparare la ciambella alla panna marmorizzata iniziate con dividere i tuorli dagli albumi.
Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la panna liquida e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo.
Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito (o cremore di tartaro) e 1/2 cucchiaino di bicarbonato.
Dividete l'impasto in due parti uguali, oppure 2/3 in una ciotola e 1/3 nell'altra.
In una delle metà aromatizzate con rum o vanillina, nell'altra con il cacao amaro in polvere.
Mescolate bene.
Adesso montate a neve gli albumi e inglobateli negli impasti.
Fate dei movimenti dall'alto verso il basso aiutandovi con una spatola.
Fate delicatamente per non smontare gli albumi.
Adagiate il composto chiaro sullo stampo imburrato e infarinato, dividendolo in tre mucchi distinti.
Tra un mucchio e l'altro di impasto chiaro disponete quello scuro.
Affondate la forchetta nell'impasto: portate.
