Carciofi ripieni di salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi ripieni di salmone", scopri come si prepara.
Carciofi ripieni di salmone
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Ingredienti
- carciofi
- dadi
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- salmone fresco
- uova
Ricetta
Preparazione: Pulire bene i carciofi togliendo tutte le foglie dure e la parte sopra, in modo che resti solo la parte tenera.
Aprire i carciofi il più possibile e se non si usano subito metterli a bagno con acqua e limone.
Tagliare sottile il salmone e con tutti i pezzetti farcire i carciofi, mettendo il salmone fra le foglie del carciofo.
In un piatto sbattere l'uovo, aggiungere il parmigiano, sale e pepe.
Con l'aiuto di un cucchiaio far calare l'uovo fra le foglie del carciofo , sopra il salmone.
Mettere i carciofi in una casseruola che li possa contenere senza che abbiano troppo spazio, altrimenti in cottura potrebbero rovesciarsi.
Se sono troppo larghi per evitare che cadano, si può riempire lo spazio con una patata.
Mettere 2 bicchieri di acqua, il dado, coprire la casseruola e cuocere fino a che tutto il liquido sarà evaporato.
Carciofi ripieni di salmone ottimi e facili d fare ! Se ti piacciono.
