Maltagliati di lenticchie su fontina e carciofi con melagrana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maltagliati di lenticchie su fontina e carciofi con melagrana", scopri come si prepara.
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Il Verde in TavolaIngredienti
- arachidi
- burro
- carciofi
- farina
- formaggio fontina
- latte
- lenticchie
- melagrane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta fresca
- pasta tipo maltagliati
- sale
- sugo
- uova
Ricetta
...preparare anche prima del cenone, così da goderne anche in altre occasioni: io li rifarò sicuramente da qui a Capodanno, perchè in famiglia questi maltagliati hanno lasciato un ricordo formidabile. Le lenticchie e la melagrana, che ho abbinato in questo piatto, sono due simboli benaugurali di abbondanza che per tradizione vengono abbinati al Capodanno: ci si augura così un nuovo anno ricco di fortuna e prosperità! Devo però fare una piccola postilla: questa pasta, nata come tagliatella (lo vedrete nel video), grazie (o per colpa) della farina di lenticchie stenta a...
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