Maltagliati di lenticchie su fontina e carciofi con melagrana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Maltagliati di lenticchie su fontina e carciofi con melagrana", scopri come si prepara.

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Maltagliati di lenticchie su fontina e carciofi con melagrana

Il Verde in Tavola
Maltagliati di lenticchie su fontina e carciofi con melagrana
Ingredienti
  • arachidi
  • burro
  • carciofi
  • farina
  • formaggio fontina
  • latte
  • lenticchie
  • melagrane
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta fresca
  • pasta tipo maltagliati
  • sale
  • sugo
  • uova
Ricetta

...preparare anche prima del cenone, così da goderne anche in altre occasioni: io li rifarò sicuramente da qui a Capodanno, perchè in famiglia questi maltagliati hanno lasciato un ricordo formidabile. Le lenticchie e la melagrana, che ho abbinato in questo piatto, sono due simboli benaugurali di abbondanza che per tradizione vengono abbinati al Capodanno: ci si augura così un nuovo anno ricco di fortuna e prosperità! Devo però fare una piccola postilla: questa pasta, nata come tagliatella (lo vedrete nel video), grazie (o per colpa) della farina di lenticchie stenta a...

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