Pavlova con crema pasticcera all’arancia e sciroppo di melograno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pavlova con crema pasticcera all’arancia e sciroppo di melograno", scopri come si prepara.
Pavlova con crema pasticcera all’arancia e sciroppo di melograno
https://www.nonnapaperina.it/
Ingredienti
- albumi
- amido di mais
- arance
- latte di riso
- melagrane
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparate lo sciroppo di melograno: mettete in un pentolino il succo di melograno, lo zucchero ed il succo di limone.
Mettete il pentolino sul fuoco medio e mescolate con una spatola fino a far sciogliere completamente lo zucchero.
Abbassate la fiamma al minimo e cuocere il succo per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Lo sciroppo è pronto quando il succo avrà ridotto di un terzo il suo volume.
Togliete il pentolino dal fuoco e trasferite lo sciroppo in un barattolo di vetro.
Fate raffreddare.
Preparate la crema pasticciera: mettete il latte di riso in un pentolino ed aggiungete la scorza di un arancia non trattata.
Portate il latte a bollore, toglietelo dal fuoco e lasciate la scorza in infusione per circa 30 minuti.
Rimettete il latte sul fuoco e fatelo intiepidire.
Nel frattempo mettete i tuorli con lo zucchero in una bacinella e montateli con delle fruste fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.
Incorporate ai tuorli anche l’amido di.
