STRUDEL DI PATATE IN BRISEE’ AMC E CON FORNO TRADIZIONALE
Ricetta, ingredienti e consigli per "STRUDEL DI PATATE IN BRISEE’ AMC E CON FORNO TRADIZIONALE", scopri come si prepara.
STRUDEL DI PATATE IN BRISEE’ AMC E CON FORNO TRADIZIONALE
https://blog.cookaround.com/miraccontoincucina/
Ingredienti
- burro
- farina
- formaggi
- parmigiano
- patate
- prezzemolo
- salame
- sale
- sale fino
- scamorza
- sottilette
Ricetta
PREPARA: Pelare le patate, tagliarle a dadini e metterle nel cestello con un dito di acqua nella pentola.
Mettere secuquick modalità Soft per 3 minuti e farlo aprire da solo.
Con un robot da cucina, frullare burro, farina e un pizzico di sale fino ad ottenere una pasta sabbiosa.
aggiungere l'acqua e impastare bene fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo in frigo per 30 minuti.
Riprendere le patate che nel frattempo si sono stiepidite e schiacciarle con lo schiaccia patate o passino.
Aggiungere il prezzemolo, sale,il salame a dadini e amalgamare bene il tutto.
Tirare fuori la pasta brisee' dal frigo e stenderla con il matterello, spalmare il composto di patate aggiungere le fette di scamorza, e arrotolare su se stessa chiudendo bene i bordi.
Con il coperchio dell'unità ritagliare un disco di carta da forno e adagiarvi il rotolo.
Cuocere su navigenio a 3 fino al settore carota,.
